従来のアガリクス製品の課題を克服するために、醗酵という
バイオテクノロジーによってアガリクスの潜在能力を高めました。
※可溶性β-グルカンが醗酵前の約７倍（当社比）まで増えました。 |
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| ■アガリクスの醗酵による成分の可溶化 |
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| 項 目 |
醗酵前 |
醗酵後 |
| 糖類の可溶化率（％） |
36.7 |
55.8 |
| β−グルカンの可溶化率（％） |
4.0 |
27.0 |
| たんぱく質の可溶化率（％） |
44.4 |
52.8 |
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| ※可溶化率%＝［水溶性区分（ｇ）／原料中区分（ｇ）］Ｘ100 |
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| ■iMｂの醗酵アガリクスの栄養成分（100gあたり） |
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エネルギー |
384kcal |
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水分 |
2.1g |
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たんぱく質 |
27.1g |
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脂質 |
3.3g |
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炭水化物 |
61.4g |
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ナトリウム |
6.0mg |
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鉄 |
12.0mg |
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カルシウム |
51.8mg |
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マグネシウム |
73.0mg |
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銅 |
4.83mg |
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亜鉛 |
6.76mg |
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マンガン |
657μg |
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β−グルカン |
6.8g |
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γ−アミノ酪酸 |
3.60g |
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| 「分析／日本食品分析センター」 |
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| ■iMbの醗酵アガリクスのアミノ酸含有量（100gあたり） |
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アルギニン |
1.17g |
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リジン |
1.10g |
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ヒスチジン |
0.55g |
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フェニルアラニン |
0.80g |
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チロシン |
0.41g |
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ロイシン |
1.38g |
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イソロイシン |
0.81g |
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メチオニン |
0.30g |
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バリン |
1.01g |
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アラニン |
1.43g |
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グリシン |
0.94g |
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プロリン |
1.03g |
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グルタミン酸 |
4.15g |
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セリン |
0.90g |
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スレオニン |
0.94g |
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アスパラギン酸 |
1.80g |
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トリプトファン |
0.28g |
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シスチン |
0.21g |
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全アミノ酸 |
19.21g |
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| 「分析／日本食品分析センター」 |
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